Zutaten fuer 4 Personen:
Fuer die Burger:
 600g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
 1kleine oder 1/2grosse Zwiebel in Wuerfeln
 1/2 - 1 altes Broetchen
 1 -2 Eier
 Salz
 frischer Pfeffer nach Geschmackt

 2 grosse Zwiebeln in Ringen
 6-7 Essloeffel Zucker (oder mehr)

 4 Burgerbroetchen (die grossen)
 4 Salatblaetter
 Senf, Ketchup und Creme fraiche

Beilagen:
 je nach Hunger 5-8 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
 der Rest vom Salatkopf ;)

Der Burger
Geht ziemlich schnell:
Das alte Broetchen zerbroeseln und zusammen mit Ei, Zwiebelnwuerfeln und Hackfleisch in eine Schuessel geben. Entweder mit dem Knethacken der Kuechenmaschine oder von Hand (Yeah!) ordentlich durchkneten. Dann Pfefferkoernen ganz und nach Geschmack dazugeben (alternativ etwas hacken (nicht zu fein)). Das ganze sollte nun fest zusammenhalten (naja ein paar Zwiebeln fallen immer raus)...
Daraus jetzt 4 Fleischkuechle formen (sollten etwas groesser sein als die Broetchen). GAAAAAAANZ langsam (mittlere Hitze) braten (mit Oel oder aehnlichem keine Butter!), bis sie aussen schoen braun sind. Fleisch raus aus der Pfanne, Zwiebeln rein und (ebenfalls langsam) Braten und immer mal wieder etwas Zucker dazu, bis die Zwiebeln glasig braun sind. Nebenher die Broetchen aufschneiden und die untere Haelfte auf einen Teller tun. Darauf nun je ein Salatblatt, darauf Senf, und Ketchup. Jetzt die Fleischkuechle open drauf und mit einem Teeloeffel einen grossen Klecks Creme fraiche einfach mittenrein klatschen und die Zwiebeln drueber verteilen. Mit einem Laecheln servieren und nen guten. ;)

Die Kartoffeln
... in Streifen oder Scheiben oder Ecken schneiden. In einem Topf mit ca 1 Finger hoch Oel (oder mehr) oder einer Friteuse erstmal Goldbraun fritieren, und dann auf einem Stueck Kuechenkrepp abtropfen. Alle Kartoffelstuecke so anfritieren, und dann kurz for dem fritieren richtig knusprig braun fritieren. Etwas Salz darueber und ab auf den Tisch.
Als Sauce entweder Ketchup, Majo oder Creme fraiche (oder allem drein) dazugeben. Der Salat
Salat waschen und in essbare Stuecke zerteilen und mit einer beliebigen Salatsauce anmachen (am einfachsten ist wohl Essig, Oel Salz, Pfeffer und etwas Zucker).
Wer frische Kraeuter hat kann damit den Salat so richtig cool aufmotzen, das macht das ganze etwas interessanter.

Fuer danach:
Wer meint er koennte noch, kann ja ein Stueck Tiramisu zum Nachtisch servieren...
Ueblicherweise macht sich jedoch ein Schnaps als verteiler oder ein Espresso besser, um den Magen wieder in Ordnung zu bringen.

Last changed by MiCrO 2003-08-07 15:12 GMT