Zutaten:
2-3 Hand voll Basilikum (die Dicken Stiele wegmachen) (oder 2 Iglu Paeckchen)
150g Pecorino Romano
150g Parmigiona Regiano (Parmesan)
Olivenoel (nicht das billigste)
2 (kleine) Hand Pinienkerne
Salz
Den Kase etwas kleinschneiden, und in den Mixer.
Basilikum waschen und (wer haetts gedacht?) in den Mixer.
Die Pinienkerne (ratet mal ;) ) in den Mixer.
2 -3 Teeloeffel Salz (ja ja) in den Mixer.
Let's Fetz
Deckel drauf, Mixer auf volle Stufe und alles in Deckung ;-P
Wenn das ganze schoen zerkleinert ist, so lange Oel dazu geben, dass es einen gleichmaessigen Brei gibt.
Essen
Kann man's mit Nudeln, Fleisch oder auf Brot. Je nach Geschmack.
Tipp: Nudeln al dente kochen. Mit Pesto und etwas Oel nochmal durch den Heissen Topf schwenken. Auf dem Teller mit etwas frischem Parmesan garnieren. N' guten!
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